咖啡豆-媽媽嘴咖啡豆專賣店
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咖啡豆簡介:
咖啡豆的種類全球每年咖啡的產量大概是3百萬噸,是原油之後第二大經貿交易商品。 目前最重要的咖啡豆,主要來自兩個品種,即 Coffee Arabica 及 Coffee Canephore。前者即所謂的“阿拉比卡”( Arabica) 種咖啡豆。後者又稱為 “羅巴斯達”(Robusta) 種咖啡豆。這兩種咖啡豆之種植,栽培方式,環境條件,形狀,化學成份,甚至後續生豆的加工方式皆有所不同。 一般說來,品質較好,較昂貴的咖啡豆,皆來自於阿拉比卡 (Arabica) 種的咖啡豆..
1. 阿拉比卡(Coffee Arabica): 佔世界產量的四分之三,品質優良,由於咖啡樹本身對熱度及濕度非常敏感,故其生長條件至少高於海平面 900 公尺的高地氣候,高度愈高,咖啡豆的顏色呈綠到淡綠,形狀橢圓,溝紋彎曲,咖啡豆烘培出來的品質良好,此品種咖啡因含量較低 (1.1-1.7%),更有益人體飲用。
2. 羅巴斯達(Robusta): 約佔世界產量的 20%─30%。對熱帶氣候有極強的耐熱力,容易栽培。在海平面高度 200─300 公尺的地方生長。但特有之耐熱力亦使得其濃度較高,口味較苦澀。其咖啡因含量較高 ( 2─4%) 。咖啡豆的外型較圓,顏色為褐色,直溝紋。
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